Service traiteur
Service Traiteur
Buffets apéritifs
- Le toast garni 1€
- chou à la mousse de foie gras 1€
- La brochette de fruits, fromage, salami 1,50€
- La verrine garnie 1,30€
- La verrine au scampi 1,50€
- La verrine Guacamole 1,50€
- La verrine avocat, crabe 1,50€
- La coupelle de foie gras 2,00€
- La gondole de melon au jambon de Parme 1,50€
- Le Carpaccio de bœuf 1€
- Le Carpaccio de saumon 1€
- La mini tomate crevettes 1,50€
- La mini roulade de jambon au Boursin 1€
- La coupelle garnie 1€30
- Assortiment de 5 pièces Apéro à 6€
(1 brochette, 2 verrines traditionnelles, 1 coupelle garnie, 1 toast croquant garni)
Sandwich et pain surprise
Pain surprise (+ ou – 75 parts)
- Pain surprise traditionnel à 42,00€
- avec saumon: +5.00€
- Décoration en plus: +5.00€
Sandwichs garnis
- Sandwich 1,90€
- Sandwich garni avec saumon 2.60€
- Mini sandwich:1.30€
- Mini sandwich avec saumon 2.00€
Sandwichs natures
- ½ Baguette 0,65€
- Sandwich 0,40€
- Mini sandwich 0,35€
Buffet de poissons
- Saumon cuit fumé (minimum 15 pers) 5.50€
- La demi-tomate aux crevettes grises 4.20€
- Le demi-avocat au crabe 3.00€
- Le demi-ananas au crabe 5.50€
- La demie-pêche au thon 2,50€
- Saumon cru fumé 5.50€
- Darne de saumon cuit et fumé (prix du marché)
- Mousse de poisson (prix du marché)
« Kit » Buffet (à réaliser soi-même)
5.00 € l’assortiment de viande+/- 220 gr (pour les buffets à réaliser soi-même)
5.00 € l’assortiment de crudités (6 sortes min.)
Décoration de fruits: ananas ou melon 20€/pc
Buffet campagnard
19 €/p. avec décoration
14 €/p. sans décoration
- Assortiment de 5 charcuteries « Maison »
- Assortiment de 4 viandes cuites : Rosbeef, rôti de porc mariné, langue de bœuf, pilon de poulet (1 par pers)
- Salade mixte
- Salade de tomates
- Salade de pommes de terre
- Carottes rappées
- Salade italienne, etc….
- Le tout accompagné de vinaigrette, mayonnaise et tartare
Buffet enfants
4,00€ (entre 2 et 10 ans)
- 1 mortadelle
- 1 saucisson Bob le Bricoleur
- 1 salami
- 1 pilon cuit
- Le tout accompagné de crudités
Repas chauds
Plats consistants : Peut être livré chaud avec bain-marie en bac isotherme :+ 1€
Le prix est indiqué à la portion
Porc
- Rôti de filet de porc nature ou en sauce au choix 11,50€
- Rôti de porc Orloff sauce champignons 11,50€
- Rôti de porc chasseur sauce gibier 11.50€
- Filet mignon façon Ch’ti sauce Maroilles 14,50€
- Filet mignon à l’Italienne (farci de jambon de Parme, tomates et basilic) 14,50€
- Filet mignon périgourdin (farci de mousse de foie gras) 14,50€
Volaille
- Filet de dindonneau farci aux petits légumes 11.50€
- Filet de poulet façon Ch’ti sauce Maroilles 11,50€
- tournedos de volaille « Rossini » 12.50€
- cuisse de pintade désossée et farcie 12,50€
- Caille désossée farcie sauce au porto ou autre 14.00€
- Cuisse de canard confite façon périgourdine 10,50€
Agneau
- Gigot d’agneau aux herbes de Provence 14,50€
- Filet d’agneau aux herbes de Provence 14,50€
Tous nos plats sont accompagnés de croquettes, purée ou gratin dauphinois.
Plus 2 légumes au choix : Tomates cuites à l’ail, champignons, carottes petits pois, fagot d’haricots verts, brocolis.
Cochon de lait désossé farci et cuit(min. 25 pers.) 16.00€/pers avec sauce au choix.
Livré chaud en bac isotherme sauce au choix.
Aucun soucis de découpe vu qu’il est désossé!!
Spécialités « Maison »
- Paëlla :poulet, grosses crevettes, calamars, merguez :12.00€ (servi chaud avec bain-marie + 1€)
- Coucous : Poule, agneau, boulette et merguez 12.00€ (servi chaud avec bain-marie + 1€)
- Buffet de pâtes : Assortiment de pâtes gratinées, bolognaise, carbonara, lasagne, tagliatelle provençale, aux crustacés et saumon 12.50€ (servi chaud avec bain-marie + 1€)
- Jambon cuit au four : Sauce au choix et 1 légume chaud au choix 12.50€ (servi chaud avec bain-marie + 1€)
- Fondue « Party »: 4 variétés de viandes ( +/- 300gr) : 9.00€
- Plancha « Party »: 9.00€
- Gourmet « Party » : 8 variétés de viandes, légumes, pâte à crêpes
- Prêt de l’appareil : 14.50€ la pers, 9,00€ par enfant
- Plateau raclette : 150 gr de charcuterie + 150 gr de fromage: 12 €/P
- Plateau Barbecue : A partir de 6 €/pers Assortiment de plusieurs viandes à griller
- Côte à l’os
- Brochette de dinde, bœuf, porc et agneau
- Boudin nature ou farci
- Pianos ou petites côtes
- Merguez
- Chipolatas
- Pilon de poulet
- Tranches de lard frais etc….
Salades Bar : 5.00€
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Salade mixte
- Tomates
- Salades chou et pommes
- Salade orientale
- Taboulé
- Salade de pâtes italienne
- Carottes râpées
- Céleri rémoulade etc…
Vos suggestions sont toujours les bienvenues !!!!!
Assortiments de viandes du terroir au choix
-
Lard cuit
-
Potjevlees
-
Saucisse campagnarde
-
Rillette de porc
-
Boudin noir (en saison)
-
Accompagnement de pommes de terre en robe des champs, salade, carottes rappées, petits oignons, cornichons et pickles
Minimum 15 personnes (+/- 300gr par pers).